雑記作り方ネット

昔と違って今は精米がいいから軽くて済むときいたことがあります。
友達が新潟の出身でその子のとぎ方見てびっくり！！
釜にお米を入れて水を入れて2,3回くるくるっと混ぜて、水を変えてまた、2,3回でおしまい。

あんまり洗うとおいしいのが逃げちゃう

だそうで…
で、どうなんだろうと思ってて随分前に雑誌の切り取り記事があったと思って探してみた。




やっぱり今は動画ですねｗｗｗ
ここにも残しておこう♪

安くても炊き方でおいしくなるお米ってなんだかすごいと改めて思った時間でした。

節分ののり巻き・・・「恵方巻き」のことなんですけど
特におめでたい具材じゃなかったので「のり巻き」ｗｗｗ


普段、のり巻き簡単で子供が喜ぶのでよく作りますけど
なぜだか節分のときに食べるのは買ってきた「恵方巻き」だった。
なんとなく、決まったものを食べないといけないと思っていたんですけど
別に何でもいいって（具材が）テレビで見たので今年は作りました。


確かに・・・「恵方ロール」とかいろんなタイプの「巻物」が出てますもんね。
私的に来年は「恵方ロール」スイーツがいいなと思っています。


本当に簡単なのり巻き
ラップの上にのりを置いてご飯（酢飯にしたものと白いご飯お好みで）を手前からのせる。
向こう側ののりが3センチくらい空くようにする。


好みの具材（ツナマヨ、沢庵、レタス、玉子焼き、ソーセージ、キャベツの千切り、
きゅうり、かにかま、などなど）
何でもいいので好きなものを中央より手前に置く。
合いそうなものを2,3種類入れるとちょうどいいかな。
具材をのせる時、細かいものを先においてその上に棒状のものを置くと安定します。

あとは手前からラップごとくるくると巻いていけば完成！
巻き終わりを下にして置いておけばしっかりくっつく。
自分の分だけ半分に切って小さめサイズｗ
普段なら2センチくらいに気って置いておくんですけど、恵方まきのつもりなので長さを残して。

包丁を水でぬらして、のこぎりを使うような動きでのり巻きを切っていきます。


まきすでないとしっかり巻けないって思ってましたが結構、ラップだけでもしっかり巻けるので気が向いたらすぐに作れます。
具材も酢飯にもこだわっていないのでおにぎり感覚です。
本当はキャラのり巻きを作ってみたいのですが気合を入れないと作れそうにないですｗｗｗ

前々から興味はありました。
でも、なんとなく結構手間がかかるし、面倒なのかな(笑)って後回しにしてきたんですけど作り方を見てみるとなんだかできそうに思えてきたので挑戦してみようかな、って思っています。


子供と作っても楽しそうなんだけど、うちの子あんまりうどんが好きじゃないんです。
焼きうどんは食べるんですが普通のうどん（？）あんまり好きじゃないって言います。
なので、なんとなく手をつけずにいたのかも・・・。たぐたぐ

【2人分の手打ちうどんの材料】


●　中力粉・・・・・・・・・・・200g
●　ぬるま湯・・・・・・・・・90ml
●　塩・・・・・・・・・・・・・・10g
●　打ち粉用片栗粉・・・適量


めん棒が必要ね、ちょっと長めのほうが伸ばしやすいでしょ。
うちには短いヤツしかないから、これは買ってこなきゃいけない。
材料は、いつも家にあるやつだから大丈夫♪



【作り方】


１．　材料を混ぜてまとめる。


ぬるま湯に塩を入れて完全に溶かしておく。
ボウルにこのぬるま湯を入れて手のひらでざっくりポロポロになるまで混ぜる。
ポロポロの状態から1つにまとめるようにこねる。ひとまず生地。


２．　生地を踏む


ビニール袋に生地を入れて踏む。（破けないように厚手のものか2重にした袋を使う）
踏んで伸ばして薄くなったら、縦横に三つ折にして踏む。
これを5回とか6回？生地の表面がツルンとするまで繰り返す。
丸めて30分から1時間ほど休ませる。


３．　めん棒で伸ばす


台の上に打ち粉をして生地を置いてめん棒で伸ばす。
生地の厚みは3mmくらい。切りやすい様に四角く伸ばす。


４．　切る


伸ばしたきじを切りやすい様にたたんで3mmくらいの幅で切る。

たっぷりのお湯で10分から15分ほどゆでて、どうやって食べよう？
4工程にして簡単っぽく書いてみたけど、うまくいくかな。
週末にできればいいなと思いながら、めん棒を買いに行かなくては・・・

先日見たときは上のほうにはまだたくさんなってたグミの実。
気がついたら、全部なくなっていました･･･。


鳥がたくさん来てたので、たげられちやう前にとりたかったんだけど
天気が悪くてそのままにしておいたから、その間に食べられちゃった。
でも、よく考えてみると、長い間一度もとったこことがなかったのに

「今年はなんだか少ないな」

そう思っているのは鳥たちの方かも・・・ｗ


仕方がないので伸び放題になっていた枝を少し切ったけど
来年もちゃんとなってくれるのかなぁ。
今年はもう、あれで終わりだったんでしょうか・・・？
ちょっと、心残りではありますが来年はジャムを作る楽しみができました♪
目に付いたら少しづつでも収穫していくのがコツだそうです。
ずっとほったらかしで肥料とかもあげたことがないので、少し勉強して
たくさんのグミのみがなるようにしたいです。
そうすれば、鳥たちの分もちゃんとあるでしょ。

そういえば、お好み焼きみたいなのを作りました。

玉子焼きに近い感じです。
小麦粉はホント少しだけで作ったので『お好み焼きっぽいの』
玉子と小麦粉は必需品ですねｗｗｗ
具は、キャベツとピーマン、豚肉、天かす
残りものでも何でもいいので混ぜて焼くと子供が喜びます。

毎年、裏庭に真っ赤な実のなる木があるんです。
でもそれが何の木なのか知ったのは5年位前。

グミの木

ところで食べられるのかなぁ？(笑)
「甘酸っぱくておいしいよ」って聞いたのでわりと気にしていたのですが
一度も収穫したことがなかったんです。
食べ方がわからないし･･･。 気がついたら鳥さんに突っつかれてて、手の届かない上のほうにしかなくて･･･。
それがついさっき、洗濯物を干しに行ったら、なんとまぁ

赤い実が付いてました。
手を伸ばして採れる所で



中途半端な量ｗｗｗ
でも、真っ赤な色がとてもきれいで、太陽の下で見るとキラキラしててなんだかおいしそう♪
実も柔らかい感じだったので多分、熟していると思うんです。
でも、食べ方がわからないので調べてみたら、ちょっと渋いみたいな事が書いてありました。
薄い記憶の中で秋に実がなると思っていたし、なんだか急な気がしています。
（あせることもないんですが・・・）

どうやって食べようかなぁ。
とりあえず、子供が帰ってきたら一緒に試食してみようと思っています。
その感想を踏まえて（？）何かできそうなものはないかと考えて調べてみたいと思います。

多分、これからもっと増えるんだと思いますけど、今年は『高枝切狭』なるものがあるので、手の届かない高い位置の実もGETできると思います。
食べてみておいしかったらですけどｗｗｗ。