シソジュース作り方ネット

大量？の赤シソを頂いたので、ジュースにしてみました。





調べてみると青シソ、赤シソ、カタメンシソと、まぁばらばらでしたが・・・。


片面紫蘇（カタメンシソ）
葉の表面は緑色、裏面は赤色。


食用は通常、赤シソ、青シソと書いてありましたが、このシソをくれたおばあちゃんが
「ジュースにするとおいしいよ」といったので、大丈夫でしょう♪


紫蘇（シソ）は漢方薬にも使われていて体によいそうです。
栄養価も高く、防腐剤変わりにもなる優れものらしい。
でも、やっぱりおいしいのが一番！！


で、作り方も教わりました。


【赤シソジュース---その１---】


・赤シソの葉・・・200g
・グラニュー糖・・600g
・水・・・・・・・・・・6カップ
・酢・・・・・・・・・・1カップ


＜作り方＞


ホウロウ鍋にみずをいれて沸かし、シソの葉を入れて強火で煮る。
煮立ったら中火で20分煮て葉を取り出し、グラニュー糖・酢を入れて冷まして煮沸した容器に移す。



【ちそジュース---その2---】


・ちその葉（チリメンジソ）・・・300gから500g
・水･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・1.8リットル
・A　（クエン酸　25g　、はちみつ　180ccから360cc 、砂糖　100gからお好みで）


＜作り方＞


ちその葉を沸騰した中に入れ5分くらい煮出して葉っぱを取り出す。　
その中にAを入れて冷ましてからきれいな容器に入れる。



2つ教えてもらったんだけど---その1---で作りました。
といっても、知らない間に主人が作っていました・・・。
分量は、「大体で作った」らしいですｗｗｗ





出来上がり♪　2リットル位できました。
とてもきれいな色です。
氷を入れたり、ソーダで割ったりして飲んでいます。
子供にも好評です。